소스 / 양념장

  • 초고추장
  • 초된장
  • 초간장
  • 겨자초장
  • 무침용 소스
  • 무침용 양념장
  • 조림용 양념장


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초고추장


재료
막걸리식초 2큰술
고추장 1큰술
고춧가루 2큰술
간장 2큰술
다진 마늘 1큰술
매실청 2큰술
설탕 1큰술
깨소금 1큰술
레몬즙 1큰술
참기름 1½큰술

초된장


재료
막걸리식초 1½큰술
된장 1큰술
청주 1큰술
꿀 1큰술
고춧가루 ½작은술
다진 파 1큰술
다진 마늘 1작은술
참기름 1큰술
통깨 약간

초간장


재료
막걸리 식초 1큰술
맛간장 3큰술


겨자초장


재료
막걸리 식초 1큰술
연겨자 1큰술
설탕 1큰술


무침용 소스


재료
오미자식초 2큰술
고추기름 3큰술
설탕 2큰술
레몬즙 1큰술

무침용 양념장


재료
막걸리古식초 3큰술
꿀 3큰술
간장 1큰술
통깨 1큰술

감자샐러드


조림용 양념장
막걸리식초 5큰술
간장 3큰술
노두유 1큰술
굴소스 1큰술
물 1컵
맛술 3큰술
설탕 3큰술
매실청 1큰술
꿀 1큰술